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Conocidos como 'cupcakes', estos pequeños pasteles decorados causan furor en Estados Unidos. Ahora, también ganan adeptos entre los españoles más golosos.
Antonio Baena | Madrid | Actualizado el 03/06/2010 a las 00:40 horas
El "cupcake" o pastel de taza, ya que era en ese recipiente originalmente donde se servían, no es una magdalena aunque lo parezca. Se trata de un bizcocho.
Es más esponjoso', nos dice Marta Hidalgo, experta en 'cupcake'. Una combinación de harina, mantequilla, leche, huevos, azúcar y vainilla. Después viene la crema y la decoración, donde cualquier tipo de adorno es posible.
Tal es el éxito en Estados Unidos que su receta forma parte del temario obligatorio de muchos institutos culinarios. Incluso las chicas de 'Sexo en Nueva York' sucumbieron a estas glamourosas calorías.
'Es, en comparación, una media ración de una tarta. Se podría decir que es una tarta individual para la que no se necesita ningún cubierto', nos dice Marta Higaldo. De chocolate, limón, caramelo, coco o vainilla alfombrando el dulce camino de la perdición.
#10 anónimo Esto de la guerra de quien es el mejor..No lo sé..no lo tengo tan claro. Quizás la Guia de maria o algún otro objetivo pueda darnos más pistas. Sin ser una experta creo que existe una discusión bastante interesante entre la concepción americana y francesa del cupcake. Los hay hasta con maccaroons en www.sommeilensucre.com y otros de la escuela americana que ya se han mencionado anteriormente en otros comentarios. Supongo que habrá que probarlos todos para poder decidir.
01/07/2010 a las 14:43
#9 anónimo Yo conozco Fabulous Baking, si que son buenísimos, ademas dan clases de repostería y cocina. Yo hice precisamente uno de cupcakes y he tenido mucho éxito con mi familia.
28/06/2010 a las 16:52
#8 anónimo Los mejores cupcakes estan en Barcelona en un ligar increible que se llama Fabulous Baking Co., de verdad son una pasada. www.fabulousbakingco.com
28/06/2010 a las 16:47
#7 anónimo Los he visto mucho mejores que los de Cupcakes Madrid...
22/06/2010 a las 13:28
#6 anónimo Seguro que Holly aprendiendo a cocinar, los hace mas ricos. Seguro.
04/06/2010 a las 00:04Copyright © ANTENA 3
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