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REPOSTERÍA DE SEMANA SANTA

La torrija perfecta: pan brioche, una buena leche y aceite de oliva de calidad

En Confiteria El Riojano llevan más de 160 años elaborando torrijas. La clave es tener una buena masa de brioche como materia prima. Después se deben bañar en una buena leche e infusionar con canela en rama, cáscara de limón y luego rebozar en huevo y un buen aceite de oliva. La producción de torrijas aumenta en Semana Santa de 450 diarias a 1.400.

Torrijas con vainilla y canela ver el video

agencias  |  Madrid  | Actualizado el 20/04/2017 a las 14:43 horas

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