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REPORTAJE

El melocotón rojo y el amarillo

El melocotón rojo es una de las frutas que más se exporta en España, aunque aquí los más consumidos son los amarillos. Antonio Lozano, gerente de una central distribuidora de esta fruta, nos dice que su diferencia principalmente, aparte del color, se encuentra en el sabor. Mientras el rojo es algo más agridulce, el amarillo es muy sabroso. Primero se recolecta el rojo cuando aún está verdoso, y a final de temporada el amarillo, justo en su punto, con un color homogéneo y para consumir en unos tres o cuatro días. Además, el melocotón es una fruta que dá mucho juego en la cocina, tanto para dulce como  para salado.

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antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 26/08/2013 a las 17:25 horas

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