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Según el salón del gourmet de madrid

El mejor queso de España se elabora en O'Cebreiro

El mejor queso de España, según el reciente salón del Gourmet de Madrid, se elabora en la localidad lucense de Castroverde. Según Carlos Reija de la quesería "Santo André" el secreto de este queso está en la elaboración. La leche se pasteuriza y cuaja durante 12 horas , después se deposita en las sacas de tela para que expulse el suero durante otras 8 o 10 horas. Actualmente hay lista de espera para poder comprar uno de ellos.

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antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 27/05/2015 a las 16:56 horas

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