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El secreto del mejor sobao pasiego

Mari Ángeles Sáinz es el alma de una de las más importantes fábricas de sobaos de España y nos explica el secreto de estos dulces. La pasiega es la comarca lechera por excelencia de Cantabria fruto de los maravillosos pastos que se encuentran en esta zona. Los ganaderos pasiegos siempre han llevado a cabo un modelo seminómada de aprovechamiento de los pastos llamado "sistema de mudas".

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antena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 15/10/2013 a las 16:44 horas

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