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ES TIEMPO DE...

Descubrimos la alubia negra de Tolosa

Hoy conocemos un poco más acerca de la recolección, desgrano y la preparación en cocina de la alubia negra de Tolosa. Una alubia única, caracterizada por tener un punto blanco y una forma redonda y oval. A la hora de cocinarlas el secreto está en esperar a que las alubias hagan borbotones y después bajar el fuego al mínimo, echar un chorro de aceite de oliva y dejar hervir. Por último, recomendamos una guarnición de berza, tocino, morcilla y guindilla.

Descubrimos de primera mano la alubia negra de Tolosa ver el video

atena3.com  |  Madrid  | Actualizado el 19/11/2012 a las 18:26 horas

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