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Los mercados madrileños celebran sus Jornadas Gastronómicas ver el video
DURANTE 5 DÍAS Los mercados madrileños celebran sus Jornadas Gastronómicas

Durante cinco días los usuarios de los mercados madrileños podrán degustar platos y aperitivos típicos en una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de los Mercados. es una iniciativa que pretende incentivar la compra en los mercados de proximidad donde se encuentran algunos de los productos más frescos y de calidad de nuestro país. La primavera es sinónimo de abundancia que comienza a notarse en los puestos de frutas, verduras, carnes y pescados de los mercados.

Las Monas de Pascua inundan las pastelerías de España ver el video
TÍPICAS DE ESTAS FECHAS Las Monas de Pascua inundan las pastelerías de España

La tradición manda que el padrino la debe regalar a su ahijado. Estamos en tiempos de Monas de Pascua. Mantequilla, huevos, harina y azúcar constituyen la base de este delicioso dulce que en estos días es toda una tradición en muchos lugares de España. Los temas de estas dulces obras de arte son de todo tipo, aunque las más solicitadas son de dibujos animados y futbolistas.

Explosión primaveral de frutas y verduras en nuestras mesas ver el video
DÍA MUNDIAL DE LA SALUD Explosión primaveral de frutas y verduras en nuestras mesas

La llegada de la primavera también da el pistoletazo de salida de la llegada de numerosas frutas y verduras que van a convertir nuestra dieta diaria en todo un placer gastronómico saludable. Fresas, kiwis, cerezas, alcachofas, espárragos .... la tierra comienza a darnos esos alimentos que no hemos podido disfrutar durante el invierno.

La fresa de Huelva, un lujo a nuestro alcance ver el video
EL MAYOR PRODUCTOR DE EUROPA La fresa de Huelva, un lujo a nuestro alcance

Llegaron desde California a mediados de los años 70 y han encontrado en la Costa de Huelva su microclima perfecto para el desarrollo de la fresa. Inviernos suaves y muchas horas de luz es lo que más necesita esta fruta para desarrollarse correctamente. Es la región productora más importante de Europa y produce el 95 por ciento de la que crece en España.

Llegan los espárragos verdes de Aranjuez ver el video
HASTA EL MES DE MAYO Llegan los espárragos verdes de Aranjuez

La huerta de Aranjuez se concibió para agasajar a los monarcas españoles. Y de estre todos los productos que allí se cultivan, tiene especial fama los espárrafos verdes. Ahora empieza su temporada que llegará hasta mayo y, según los agricultores, la abundancia de agua en el subsuelo augura una buena cosecha.

La mina que tiñe Europa de rojo ver el video
EN TIERGA, ARAGÓN La mina que tiñe Europa de rojo

En la localidad aragonesa de Tierga se encuentra la mina de óxido de hierro más importante de Europa, la mina Santa Rosa. Se trata de una mina en la que no hace falta sostener el techo de manera artificial, porque el mineral es el que lo hace de manera natural. En esta mina se extraen 15.000 toneladas al año y sus pigmentos tiñen de rojo todo el mundo.

En Galicia llevan 15 años explotando las verduras del mar ver el video
EL COMERCIO DE LAS ALGAS En Galicia llevan 15 años explotando las verduras del mar

Tal y como ocurre en la superficie, la primavera es la mejor época para recolectar algas en el fondo del mar. En Galicia llevan 15 años expotando comercialmente las algas. Tienen 20 veces más calcio que la leche y 10 veces más hierro que las lentejas. Se hacen en conserva de forma natural solo con agua para que puedan utilizarse en todo tipo de platos.

El Palmeral de Elche cuenta con 73.051 palmeras ver el video
CENSO REALIZADO POR EL AYUNTAMIENTO El Palmeral de Elche cuenta con 73.051 palmeras

El Palmeral de Elche fue declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco en 2000. El Ayuntamiento de la ciudad ha decidido hacer un censo para conocer cuántas palmeras hay exactamente en dicho palmeral. Se trata de una ardua labor que han llevado a cabo miembros del departamento de parques y jardines de Elche. Se han contabilizado un total de 73.051 palmeras, incrementando en 14.883 su número en los últimos 14 años.

La ruta de las norias en Murcia ver el video
EN ABARÁN La ruta de las norias en Murcia

La localidad murciana de Abarán tiene 4 norias sobre el río Segura de las que se mantienen en funcionamiento 3 de ellas. Se trata de un caso único en nuestro país y de hecho, una de esas norias, con 11,92 metros de diámetro está considerada como la más grande de toda Europa. Es capaz de subir 35 litros por segundo. Las norias están hechas de hierro dulce en su eje, mientras que el resto esta construido por pino rojo que queda protegido de la humedad por las numerosas algas que lo colonizan.

25.000 tipos de orquídeas ver el video
REQUIERE CUIDADOS ESPECIALES Existen hasta 25.000 tipos de orquídeas

De la orquídea existen hasta 25.000 variedades distintas y es una de las flores más exóticas y delicadas. Requiere humedad y temperatura estables y mucha luz. La mayoría de las orquídeas se producen in vitro en laboratorios de China o Tailandia.

Más de 1.000 novedades en el Salón del Gourmet ver el video
UNA DE LAS GRANDES CITAS GASTRONÓMICAS Más de 1.000 novedades en el Salón del Gourmet

Crear, reinventar e innnovar son los ingredientes que se cuecen, un año más, en el Salón del Gourmet, una de las grandes citas gastronómicas de la temporada. Las cocinas del mundo se nos abren de par en par para satisfacer a los paladares más exigentes. En la edición de este año, se presentan más de 1.000 productos novedosos. Hemos recorrido algunos de ellos.

¿Sabes distinguir la flor de los árboles frutales? ver el video
SE HA ADELANTADO LA FLORACIÓN ¿Sabes distinguir la flor de los árboles frutales?

Los árboles frutales situados en las regiones del este peninsular han adelantado este año su floración debido a la ausencia de lluvias y a un invierno más frío de lo habitual. La flor del ciruelo es blanca y luminosa, la del albaricoque también es blanca, pero con un toque rosáceo, mientras que el melocotonero tiene una flor rosácea y, en algunos casos, granate. La tardía llegada de heladas se combate con dos sistemas muy originales. Por un lado se crea una cortina de humo quemando paja y por otro, se rocía a los árboles con agua para que se congelen y lograr así el efecto iglú.

Las verduras chinas se plantan en Valencia ver el video
SE EXPORTAN A TODA EUROPA Las verduras chinas se plantan en Valencia

En los campos del Perelló, a pocos kilómetros de Valencia se han empezado a cultivar las verduras chinas. Se trata de unos productos típicos de aquellas latitudes, de nombres casi impronunciables que han encontrado en esta zona de España el lugar ideal para crecer. Se trata de verduras que necesitan mucho sol y algo de frío y se exportan a todos los países de Europa.

Un parque sostenibe, ejemplo para Europa ver el video
EN ZARAGOZA Un parque sostenibe, ejemplo para Europa

El Parque del Agua Luis Buñuel se encuentra en Zaragoza y es el primer parque europeo con sello verde europeo Green Globe. La gestión sostenible del agua con el que se riega es uno de las piezas fundamentales que le han convertido en un parque tan especial. Toda la vegetación utilizada en él es autóctona y se adapta muy bien a la meteorología de la zona.

La procesionaria del pino. Un visitante no deseado ver el video
ADELANTA SU LLEGADA La procesionaria del pino. Un visitante no deseado

La procesionaria del pino se ha adelantado debido a la ausencia de lluvias en ciertas zonas del este y sureste español. En este lugar, el clima es muy favorable para su derarrollo. Su peligrosidad radica no tanto en el veneno que segregan como en las reacciones alérgicas que puede provocar en ciertas personas. Obviamente es preferible no tocarlas aunque uno no sufra esta sensibilidad.

Paralizada la recogida de remolacha por la abundancia de lluvias ver el video
EN CASTILLA Y LEÓN SE PRODUCE EL 88% DE LA COSECHA Paralizada la recogida de remolacha por la abundancia de lluvias

Las fuertes lluvias de las últimas semanas han paralizado la recogida de la remolacha azucarera. De hecho las azucareras de Castilla y León se han visto obligadas a cerrar debido a la excesiva cantidad de agua que hay en los campos. Además, la siembra también se tuvo que retrasar. Como se trata de una planta muy dura, conserva sus propiedades, aunque puede perder algo de azúcar.

La Laponia finlandesa ver el video
TODO UN TESORO DE LA NATURALEZA La Laponia finlandesa

La Laponia Finlandesa es la región más al norte de Finlandia y de la Unión Europea. Concretamente, en la localidad de Rovaniemi, podemos cruzar el círculo polar ártico.

Astigarraga, capital vasca de la sidra ver el video
TODO UN RITUAL EN LA ZONA Astigarraga, capital vasca de la sidra

Astigarraga es el centro de la tradición sidrera en el País Vasco. La tortilla de bacalao, el chuletón y el queso de cabra acompañan a la anual cata de sidra que se celebra en esta localidad guipuzcoana. Se trata de una sidra de tono amarillento y sabor suave. Al grito de "Txotx", comienza la cata de esta bebida directamente del barril o Kupela.

Cádiz, en pleno carnaval ver el video
SE REMONTA A LA EDAD MEDIA Cádiz, en pleno carnaval

El carnaval de Cádiz se remonta a la Edad Media. Se trata de uno de los carnavales más conocidos de Europa y toda la ciudad basa una gran parte de su economía en los días en los que se celebra el acontecimiento. Restaurantes, hoteles, y muchos otros sectores de la ciudad trabajan al cien por cien para celebrar uno de los acontecimientos más importantes de Andalucía.

Aceite de Aragón para el mercado japonés ver el video
MULTIPLICA SU PRECIO POR 7 Aceite de Aragón para el mercado japonés

El bajo Aragón turolense es el lugar de mayor producción de aceite del norte de España. La variedad Empeltre es la que se cultiva en esta zona. Ha termminado la temporada de recolección que en esta año ha sido la mitad de la recogida otros años. Uno de los mercados donde este aceite se ha abierto paso es el asiático, donde es considerado producto de lujo multiplicando su precio por 7.

Los ver el video
SE CONSTRUÍAN SIN ARGAMASA Los "bombos", el refugio de los agricultores de La Mancha

Inviernos tan duros como el que estamos sufriendo ha habido muchos. ¿Cómo hacían los antiguos campesinos para refugiarse de las inclemencias del tiempo?. En Castilla la Mancha, construían los "bombos", unos refugios de piedra en el que entraban tanto los agricultores como los animales para resguardarse del mal tiempo. El "bombo" solo tenía una abertura, la puerta, que se solía orientar hacia el sur para recibir los rayos solares y se construía sin ningún tipo de cemento.

Laguna de Gallocanta, el paraíso de las grullas ver el video
ESTE AÑO SE HAN BATIDO RECORDS Laguna de Gallocanta, el paraíso de las grullas

Desde mediados de octubre las grullas llegan desde el norte de Europa hasta lugares más cálidos para realizar la invernada. Uno de sus destinos es la laguna de Gallocanta. Este año se ha batido un record con la llegada de 50.000 grullas. Ello se debe a unas temperaturas benévolas y ausencia de nevadas importantes.

El calor acaba con las cosechas de hortilizas del Este de España ver el video
TAMBIÉN FALTA LLUVIA El calor acaba con las cosechas de hortalizas del Este de España

Los agricultores del Este peninsular se quejan del calor tan poco habitual que está haciendo en esta zona. Las consecuencias son, por ejemplo, que muchos cultivos se han echado a perder. Un ejemplo claro es el cultivo de la alcachofa. El calor hace que crezca abierta y por lo tanto muchas de ellas hay que tirarlas, pues no se pueden vender en el mercado.

El protagonista invisible en el valle del Ebro, el Cierzo ver el video
PUEDE LLEGAR HASTA LOS 130KM/H El protagonista invisible en el valle del Ebro, el Cierzo

Se trata de uno de los vientos más tenaces y persistentes de la Península Ibérica. Hablamos del Cierzo que sopla con una regularidad casi excesiva en el valle del Ebro durante al menos 150 días al año. El nombre de Cierzo se lo pusieron los romanos y que se podría traducir como el viento del Norte. Tiene especial fuerza en esta zona debido a que se canaliza entre los Pirineos y el Sistéma Ibérico.

Uno de los mejores quesos de cabra se elabora en la Sierra del Umbral ver el video
EN LA PROVINCIA DE MÁLAGA Uno de los mejores quesos de cabra se elabora en la Sierra del Umbral

En la comarca nororiental de Málaga, la sierra del Umbral es el lugar perfecto para la cría de la cabra malagueña, una de las razas autóctonas de nuestro país. Se caracteriza por su pelaje rubio, su cabeza triangular y orejas horizontales. Se alimenta de pasto, pero ante la ausencia del mismo, también consume bellotas. Se saca una media de dos litros de media al día por cada cabra y se elabora uno de los quesos más especiales de nuestro país


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