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DE LUNES A VIERNES A LAS 16:00

Tu tiempo
El mejor queso de España se elabora en O'Cebreiro ver el video
Según el salón del gourmet de madrid El mejor queso de España se elabora en O'Cebreiro

El mejor queso de España, según el reciente salón del Gourmet de Madrid, se elabora en la localidad lucense de Castroverde. Según Carlos Reija de la quesería "Santo André" el secreto de este queso está en la elaboración. La leche se pasteuriza y cuaja durante 12 horas , después se deposita en las sacas de tela para que expulse el suero durante otras 8 o 10 horas. Actualmente hay lista de espera para poder comprar uno de ellos.

Santoña, ecosistema imprescindible para las aves migratorias ver el video
DÍA EUROPEO DE LA RED NATURA 2000 Santoña, ecosistema imprescindible para las aves migratorias

En el Parque natural de las Marismas, en Santoña, se encuentra un ecosistema de vital importancia, ya que en ellas efectúan su parada las aves migratorias. Celebramos el día Europeo de la Red Natura 2000, que tiene como objetivo preservar hábitats y especies a largo plazo.

La red natura 2000, la más importante del mundo ver el video
formada por 27.000 espacios La red natura 2000, los espacios más emblemáticos de toda Europa

El 21 de mayo se celebra la tercera edición del Día europeo de la Red Natura. Esta es una red de espacios protegidos europea que pretende garantizar la supervivencia de las especies y de los hábitats más emblemáticos de toda Europa, según explica a Tu tiempo Asunción Ruíz, directora ejecutiva SEO/birdlife. Es la red de espacios protegidos más importante del mundo y que está compuesta por 27.000 espacios.

El mejor paisaje olivarero de España a bordo de un globo ver el video
ENTRE TOLEDO Y TALAVERA El mejor paisaje olivarero de España a bordo de un globo

A medio camino entre Toledo y Talavera de la Reina, en el curso medio del río Tajo, nos hemos subido a un globo aerostático de la mano de José Antonio Peche, gerente de Casas de Hualdo para conocer desde las alturas el mejor paisaje olivarero. Los inviernos fríos y sin heladas han permitido controlar las plagas en este particular olivar.

Tiempo de poda de renovación del olivo ver el video
VARIEDAD ARBEQUINA Es tiempo de poda de renovación del olivo en Navarra

El parón vegetativo es cuando la savia de los árboles todavía no ha subido por eso se aprovecha para hacer la poda de renovación del olivo, según nos cuenta Tomás Remón, de la Finca Dehesa del Castillo. Se trata de una fase primordial para conseguir un fruto de calidad. La variedad arbequina de los olivos es la más típica de Navarra, Aragón, La Rioja y Cataluña.

El tomate más codiciado del mercado ver el video
TOMATE DEL PERELLÓ El tomate más codiciado del mercado

El tomate del Perelló sale a subasta, a la vez que arranca la campaña. Un restaurante paga 900 euros por él, un tomate único en el mundo gracias al terreno en el que se cultiva, extremadamente arenoso y que coge temperatura rápidamente, lo cual acelera mucho el cultivo del tomate.

Encuentro con orcas al sur de Tenerife ver el video
A SOLO 3 MILLAS DE LA COSTA Encuentro con orcas al sur de Tenerife

Sorpresa mayúscula la que un grupo de turistas se llevaron cuando en una excursión programada por el sur de Tenerife se toparon con unas orcas a tan solo 3 millas de la costa de Adeje. No es habitual encontrarse con estos cetáceos en libertad en estas aguas y tanto los patronos de las embarcaciones como los turistas se quedaron muy sorprendidos con este encuentro.

El Jardín Botánico de Madrid, en su momento más espectacular del año ver el video
EN LA PLENA FLORACIÓN DE SUS ESPECIES El jardín Botánico de Madrid, en su momento más espectacular del año

Mariano Sánchez, conservador de Real Jardín Botánico de Madrid, ha confesadoa Tu tiempo que esta es la época más espectacular de este mágico lugar, pues la mayoría de las especies se encuentran en plena floración. Tulipanes, árbol del amor, azaleas, peonías o rododendros están en su apogeo. Este año la floracióin de las distintas especies se ha retrasado apenas una semana.

Monas de Pascua, verdaderas obras de arte gastronómico ver el video
TÍPICAS EN EL MEDITERRÁNEO Monas de Pascua, verdaderas obras de arte gastronómico

Las monas de Pascua son un dulce típico de esta época del año en muchos lugares del arco mediterráneo. Su ingrediente primordial es el chocolate que se tiene que trabajar con mucho mimo y cuidado y siempre a una temperatura determinada, entre 28 y 30 grados. Se trata de un trabajo que se realiza de manera artesanal, algunos pueden tardarse en elaborar hasta meses y se convierten en verdaderas obras de arte gastronómico. La tradición dice que cada padrino debe regalarle una mona de pascua a su ahijado

A cada fruto, su clima ver el video
NUESTROS PRODUCTOS DE ABRIL A cada fruto, su clima

El tiempo es el responsable de que cada fruta y verdura tenga su propia temporada de recolecta. Desde las fresas, cuyo clima perfecto es un invierno suave y temperaturas primaverales suaves también, acompañados de muchas horas de luz, como en Huelva. Para la alcachofa, el peor enemigo son las heladas, y el espárrago necesita una temperatura que roce los 20 grados. Además, el clima Mediterráneo favorece la crecida de las rosas, y necesitan ser regadas cada día.

Las tradicionales torrijas se modernizan ver el video
DULCES DE TEMPORADA Las tradicionales torrijas se modernizan

Con frío o con calor, las torrijas no pueden faltar en la mesa de cualquier semana Santa y, para gustos los colores, ya que cada vez son más las diferentes formas que puede tomar este delicioso dulce. con chocolate, fresa, crema... pero siempre conservando la tradición de siempre: el pan mojado en leche y frito.

El tradicional oficio del mariscador ver el video
EN LA RÍA DE AROUSA El tradicional oficio del mariscador

Botas de agua, rastrillo y cubo. Estos son los utensilios que las mariscadoras gallegas utilizan para recoger este preciado manjar. El de mariscador es un oficio que no depende del buen o mal tiempo, sino de la marea: se necesita de una marea baja para recoger mariscos como las almejas. Además, deben tener en cuenta algunas características como el tamaño del molusco.

La población de cotorras se ha multiplicado en los últimos años ver el video
EL CENSO DE LAS AVES La población de cotorras ha crecido por miles en los últimos años

Las cotorras se introducen en los años sesenta como ave de compañía en España pero, debido a que son una especie muy ruidosa, la gente se cansaba de ellas y las soltaba, por lo que ahora es posible verlas en los jardines de nuestras grandes ciudades. Se las cataloga como especies no autóctonas y como aves invasoras, debido a su rápida expansión.

El exceso de calor y la falta de lluvias condicionan el cultivo de mandarinas ver el video
EN LA PROVINCIA DE CASTELLÓN El exceso de calor y la falta de lluvias condicionan el cultivo de mandarinas

Cuando se visita la huerta de Castellón, una de las cosas que más nos sorprende es el olor a cítricos. Esta ha sido una temporada difícil para las mandarinas, pues el exceso de calor y la falta de lluvias han lastrado su producción y su calidad. Esta zon adel interior de castellón es privilegiada para el consumo de Mandarina debido a su situación geográfica.

El nacimiento de flores y frutos, alterado por los recientes cambios en el clima ver el video
EN EL DÍA MUNDIAL DE LA NATURALEZA... El nacimiento de flores y frutos, alterado por los recientes cambios en el clima

Comienza el mes de marzo, y dejamos atrás las olas de frío para dar paso a la llegada de la primavera, estación en la que las flores alcanza su punto álgido. Pero el cambio de clima que se está dando en los últimos años provoca que muchas plantas no florezcan a su tiempo, retrasándose así el nacimiento de sus flores y frutos.

Calçots, una deliciosa tentación en plena temporada ver el video
MUY TÍPICO DE CATALUÑA Calçots, una deliciosa tentación en plena temporada

El Calçot es una variedad de cebolla tierna, poco bulbosa y más suave que se consume en invierno sobre todo en Cataluña. Su origen se remonta a finales del siglo XIX y se cultivan de una manera peculiar. Hay que "calzar" el calçot. La temporada va de noviembre a abril y cada año se producen en Cataluña 55 millones de calçots.

Consejos prácticos para cuidar la piel en invierno ver el video
PILAR ROLDÁN, MAQUILLADORA Consejos prácticos para cuidar la piel en invierno

El invierno es una de las estaciones más delicadas para nuestra piel. Hemos hablado con Pilar Roldán, maquilladora, quien no ha explicado algunos trucos para cuidar nuestra piel en estos días de frío. "Lavarse la cara con agua tibia, secarse la cara de manera suave, practicar al menos una exfoliación de la piel una vez por semana y, antes de aplicar el maquiñaje, darnos una base de crema", son algunos de las precauciones que debemos tomar para que nuestra piel no sufra con los rigores climáticos

Campo Real, la casa de la aceituna ver el video
AL SUR DE LA COMUNIDAD DE MADRID Campo Real, la casa de la aceituna

Este año no ha sido muy bueno para la recolecta de la aceituna, debido a las inclemencias del tiempo y la sequía, que favorecen que la mosca de la aceituna haga de las suyas y pique todos los frutos. Campo Real acoge el 5% de la recolecta nacional de aceitunas manzanilla pero, sin duda, su mayor fuerte es el aliño que utilizan para dar un toque especial a sus aceitunas.

Molina de Aragón, uno de los pueblos más fríos de toda España ver el video
EN LA PROVINCIA DE GUADALAJARA Molina de Aragón, uno de los lugares más fríos de toda España

Molina de Aragón es el lugar de España en el que más frío hace, llegando a alcanzar hasta los 10 grados bajo cero en invierno. Esto se debe a su localización, ya que no disponen de cadenas montañosas que protejan de los temporales. Tienen una media anual de 125 heladas nocturnas, que se concentran entre los meses de noviembre y febrero, y el récord de contraste térmico, llegando a alcanzar 29 grados de diferencia entre el día y la noche.

Galicia recoge una excepcional campaña de kiwi ver el video
PRINCIPAL PRODUCTOR DE ESPAÑA Galicia recoge una excepcional campaña de kiwi con 6.500 toneladas

El aspecto exterior del kiwi sin duda no invita a su consumo, pero una vez que se abre ocurre todo lo contrario. "Un kiwi debe ser dulce y con un final algo ácido", dice Carlos Vila, gerente de Kiwi Atlántica. 6.500 toneladas se recogeran esta campaña en Galicia, la región donde más se produce este exótico fruto. Las temperaturas frescas del verano y la alta humedad han propiciado una temporada excepcional.

La labor del piñero, tan tradicional como arriesgada ver el video
ENTRE PIÑAS Y PIÑONES La labor del piñero, tan tradicional como arriesgada

En tierra de pinares, el oficio del piñero se está perdiendo en España debido a su difícil recolección ya que, para recoger este fruto situado en lo alto de los pinos, es necesario subir por el tronco agarrándose con unos ganchos adheridos a los zapatos. Esta práctica tan tradicional está siendo sustituida por máquinas que hacen el trabajo mucho más rápido.

Roscón de Reyes ver el video
¿CÓMO SE ELABORA? Roscón de Reyes, dulce tradición

Dejamos atrás los días de turrones y mantecados para dejar paso al Roscón de Reyes, dulce típico en estos días y muy fácil de elaborar. Sus ingredientes básicos son azúcar, harina, sal, agua, mantequilla, huevos y vainilla; una vez hecha la masa, empieza el trabajo del pastelero, que amasa con cariño hasta dar forma de rosco y hornea durante hora y media.

Reportaje navajas ver el video
Galicia, mayor productora a nivel nacional Navajas, un marisco humilde pero rico en sabor

Las navajas se han convertido en uno de los mariscos más reclamados en los restaurantes españoles, pero su captura no es nada fácil, sujeta a las inclemencias meteorológicas. Los pescadores deben nadar hasta el fondo del mar para conseguir este manjar. Una vez fuera del agua deben dejarse en un cubo con agua para sacar toda la arena.

El musgo, una planta básica para el equilibrio de los ecosistemas ver el video
EXISTEN 12.000 VARIEDADES El musgo, una planta básica para el equilibrio de los ecosistemas

Existen muchas clases de musgo, por lo que no nos podemos referir a uno solo de manera genérica, ya que hay más de 12.000 especies descritas. Se trata de una de las plantas más antiguas del planeta pues están relacionadas con las primeras plantas que fueron capaces de colonizar la tierra. la práctica de arrancar musgo por Navidad es una de las más perjudiciales, pues se trata de unas planta que pueden llegar a tardar hasta 7 años en crecer, además de tratarse de un hábitat de gran cantidad de invertebrados.

El secreto de la inigualable mantequilla de Soria ver el video
PRODUCTO EMBLEMÁTICO DE LA PROVINCIA El secreto de la mantequilla de Soria

En el valle soriano del Tera se esconde el secreto de la mantequilla de Soria. El ganadero Paco Vallejo ha explicado en Tu Tiempo que la altitud de la zona y el clima de soria hace que los pastos sean ricos en fibra y bajos en fibra y por lo tanto aporten esa característica especial a la mantequilla de Soria. Se trata de un producto con alto contenido en grasa que le da un sabor muy particular.


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