Es una de las profesiones medioambientales más antiguas que existen. Han recibido diferentes nombres. Desde capataces de cultivo a agentes forestales. Son los guardianes de la natulaleza. Han cambiado el caballo por el 4x4, pero su objetivo se ha mantenido intacto, proteger el Medio Ambiente.

Los gansos son los enargados de lipiar los campos de bellotas en un pueblo a Ávila. se trata de un rebaño muy particular y que recibe los mejores cuidados. Les gusta el clima templado y tras las recientes lluvias tienen asegurado el pasto hasta entrado el verano

En la localidad granadina de Huetor Tajar el 90 por ciento de sus habitantes viven del cultivo del espárrago triguero en sus diferentes vaiedades. La recogida de esta verdura se hace a mano y no se emplea ningún recurso mecánico. Tiene mucha fibra y es muy recomendado para dietas de adelgazamiento, así como para dietas específicas de personas con hipertensión

Castila y León produce el 60 por ciento de la patata que se consume en España. El exceso de humedad del suelo estropea la siembra de este tubérculo. En 150 días, la patata estará lista para ser recogida y cada semilla produce de seis a ocho patatas.

Las abejas son fundamentales para la polinización de las plantas. Sin embargo, son muy sensibles a los cambios de temperatura. este año, que en Andalucía ha sido especialmente lluvioso, han sufrido con dureza los rigores del clima y muchas han muerto, lo que ha provocado un descenso considerable en la fabricación de miel.

Las plantas y al agua tienen una relación imprescindible. Obviamente la planta se beneficia del agua, pero el líquido elemento también lo hace de la planta, pues le oxigena. Las plantas acuáticas empiezan a desarrollarse cuando aumentan las temperaturas en primavera. Lo hacen durante todo el verano hasta que comienza a refrescar. Nenúfares, lechugas acuáticas o las plantas palustres viven íntimamente relacionadas con el agua.

Hasta que en 1965 llegó el agua corriente a las casas de la localidad conquense de Mota del Cuervo, las mujeres debían acudir a la fuente del pueblo para llenar sus cántaros de agua. La fuente se convirtió en lugar donde contar todo lo que ocurría en el pueblo.

165 kilómetros y 10 puertos de montaña son las pruebas que tendrán que superar aquellos que participen en los "10.000 del soplao", una prueba de resistencia ciclista que se celebra anualmente en Cantabria y en la que los participantes no solo deben hacer frente a la dureza del terreno, sino a las adversas condiciones climatológicas. Una prueba no apta para cualquiera.

Las altas temperaturas en Canarias han provocado que una gran parte de la produción de tomate de las islas se haya perdido. Los únicos que se han podido salvar han sido la especialidad Cherry. Una de las curiosidades de algunos invernaderos es la existencia de colmenas de unas abejas específicas que se utilizan para polinizar las flores de la splantas.

A tan solo 4 kilómetros del centro de Valencia se encuentra la huerta de Alboraya. El cultivo más característico de la zona es la chufa con la que se elabora la popular horchata. En este momento se encuentra en pleno proceso de secado. para elaborar la horchata solo es necesario, chufas, agua y azúcar al gusto

La violeta silvestre está en plena floración. Hoy recolectamos unas pocas para darles un uso diferente al puramente ornamental. Vamos a elaborar un crema regenerativa casera a base de violetas. Es una de las plantas medicinales más antigua. Tiene propiedades suavizantes y cicatrizantes. ¡No te pierdas los ingredientes para esta receta!

De la fertil despensa de la ribera Navarra brota el llamado 'oro blanco' de la huerta, el espárrago. En Lodosa, el clima invernal y no muy húmedo es perfecto para el crecimiento del espárrago. Sergio Perón nos explica cómo va la campaña del espárrago. Nos dice que llega con un mes de retraso por las lluvias. Sabemos que el 90% del espárrago es agua y que tiene propiedades diuréticas.

El ensilado se ha retrasado 25 días más tarde de lo habitual. El proceso comienza en los campos con la siega, aunque este año la calidad de la hierba es menor debido a que ha llovido demasiado. El forraje para las vacas es fundamental para una correcta alimentación del ganado

En El Quijote se mencionan hasta una veintena de plantas diferentes. Desde el laurel, utilizado como símbolo de victoria y triunfo, hasta las propiedades curativas del romero. Calabazas como cantimploras, castaños, olmos, encinas o jaras son otras especies nombradas en El Quijote.

La navegación surgió como respuesta a la necesidad de surcar las aguas. El instrumento más primitivo fue el tronco de un árbol, al que después se sumaron los remos. Y por fin, apareció la vela. Un sistema de navegación en el que movimiento y la experiencia se convierten en nuestros mejores alidados.

En Robledo de Chavela, Madrid se encuentra un centro comunicaciones con el espacio profundo, es decir, con todo aquello que está más allá de la luna. Es un lugar exclusivo, sólo hay tres en el mundo. Desde este centro se siguieron las misiones Apolo. ¿Cuáles son las razones que llevan a ubicar un complejo como éste en Robledo de Chavela? Por la cercanía con un aeropuerto y por la ausencia de interferencias. Desde aquí se realizan tres funciones: Seguimiento, Telemetría y Telemando.

Las lampreas son auténticos fósiles vivientes. Unos seres muy poco evolucionados. Las abundantes lluvias han causado que la temporada para capturarlas se alergue. El río Miño y el Ulla son los dos únicos reductos que quedan hoy en España para capturar a estos seres.

abriela y Óscar antes de entrar en clase, pasan todos los días por la estación meteorológica situada en su colegio para recoger los datos. A sus 11 años, son unos completos expertos que de manera altruista envian esos datos a la AEMET los días de diario. En las fiestas y vacaciones, lo hace su profesor. A pesar de su edad, ya se plantean su futuro en el puesto de nuestro compañero Roberto Brasero.

En nuestra vida diaria reciclamos frascos, brindamos con copas y, a veces, sin querer, rompemos vasos. Hablamos de vidrio o de cristal ¿Es lo mismo? No. El vidrio lo fabrica el ser humano y su estructura es amorfa y desordenada. El cristal se forma en la naturaleza y su estructura es simétrica y ordenada. ¿Cuál es la receta del vidrio? Pues el calcín que es vidrio reciclado, arena de sílice, carbonato sódico y caliza. Todo ésto se mezcla se envía al horno. El vidrio tiene infinitas vidas, puede reciclarse eternamente.

La lombarda, la zanahoria o incluso las nueces son excelentes métodos para teñir tejidos. Se trata de tintes naturales que no requieren una especial dedicación. Hemos acudido al jardín Botánico de Madrid para que nos cuenten cómo se lleva a cabo este proceso.

El tiempo de este invierno, que aunque no ha sido excesivamente frío, si ha tenido numerosos días nublados, ha propiciado el retraso en la floración de los árboles frutales. Solo el almendro ha florecido en estos días y tanto el cerezo como el manzano y demás tendrán que esperar unos días. En el caso de que hiele o llueva de manera fuerte, muchas de estas flores morirán y perderemos el fruto.

Es muy típico en la comunidad valenciana. para elaborar un cocido con pelotas solo necesitamos garbanzos, carne y pan de un kilo. se trata de un plato contundente y sencillo de elaborar, aunque el guiso necesita estar cociendo un mínimo de tres horas.

Después del avestruz, el emú es el ave más grande del mundo. originarios de Australia, esperan la llegada del frío para la puesta de sus huevos. Suelen poner unos 20 y es el macho el que se encarga de incubarlos. Periodo durante el cual ni comen ni beben. El huevo suele pesar entre uno y dos kilos y son verdes, lo que los hace muy solicitados.

El mimbre es una variedad de sauce muy flexible cuyas cepas pueden vivir hasta 50 años. La ruta del mimbre que recorre parte de la Alcarría hasta la Serranía de Cuenca, es un lugar perfecto para conocer las peculiaridades de su recolección.

Y lo hacemos desde Fitur, la Feria Internacional de Turismo en España que celebra su 33ª edición en Madrid del 30 de enero al 3 de febrero de 2013, con una amplia representación del sector turístico internacional. Queremos visitar varios países y los elegidos para hoy son Groelandia, Colombia, Puerto Rico y Kerala, situado en el suroeste de la India.