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DE LUNES A VIERNES A LAS 16:00

Tu tiempo
Los tomates cultivados en Los Palacios, famosos por su alta calidad ver el video
ES TIEMPO DE Los tomates cultivados en Los Palacios, famosos por su alta calidad

En Los Palacios, Sevilla, se cultivan tomates de alta calidad que marcan la diferencia con los del resto de comunidades. Muy demandados en todo el país, han conseguido por mérito propio la marca nacional colectiva. Joaquín Moral, agricultor, nos cuenta que esta diferencia viene dada por la calidez del clima, que aporta el dulzor al tomate. Las dos variedades más conocidas son el "Genaro" y el "Matías". En crudo o elaborado ofrece muchas posibilidades a la hora de preparar un menú refrescante para este verano. Te enseñamos a preparar con ellos gazpacho y tomate aliñado, dos platos muy apetecibles en este época estival.

Rico en antioxidantes y vitamina C, el higo chumbo, una fruta desconocida ver el video
una fruta silvestre Rico en antioxidantes y vitamina C, el higo chumbo, una fruta desconocida

Es una fruta silvestre de origen mexicano que se recolecta entre el 15 de junio y el 15 de septiembre. El higo chumbo está en plena temporada y su recolección no resulta nada fácil pues las espinas que tiene son realmente peligrosas. Se trata de una fruta rica en antioxidantes, vitamina C y betacarotenos que se prepara tanto con platos salados como dulces.

El astroturismo, la nueva forma de viajar ver el video
ES TIEMPO DE El astroturismo, la nueva forma de viajar

Ofrecer el cielo como recurso turístico. Es lo que nos propone Isabel Sánchez Tejado, presidenta de ASENORG. Eso sí, de manera responsable y sostenible, ya que el astroturismo combina el medio ambiente, la ciencia y la cultura. Pero no cualquier cielo vale. Para ser considerado como destino turístico ha de tener el certificado starlight. Se trata de algo exclusivo, ya que sólo 25 lugares en el mundo pueden presumir de cielo.

Es tiempo de ummt ver el video
ES TIEMPO DE Las UMMT, "oficinas en el campo" que luchan contra los incendios

Conocer las condiciones atmosféricas es fundamental para actuar de manera eficaz y rápida ante un incendio. Las unidades móviles de metereología y transmisiones (UMMT) no luchan directamente contra las llamas, pero sí juegan un papel imprescindible en la extinción de un incendio. Alberto Aparicio nos explica que las UMMT son vehículos que se desplazan al lugar del siniestro. Allí reciben datos meteorológicos e imágenes aéreas y pone toda esta información a disposición del director de extinción.

Los vencejos, una de las especies de aves más afectadas por las altas temperaturas ver el video
ES TIEMPO DE Los vencejos, una de las especies de aves más afectadas por las altas temperaturas

El calor no sólo deja huella en los humanos. Las altas temperaturas afectan también a los animales y en concreto a las aves. Este año, por ejemplo, se ha duplicado el número de vencejos ingresados, superando los 1000 ejemplares. GREFA es uno de los centros que se encarga de atenderlos, donde alrededor de 30 voluntarios al día se encargan de alimentarlos. Isabel Moreno, coordinadora del departamento de huérfanos, cuenta el proceso desde que llegan hasta que son liberados.

El ver el video
es tiempo de El "Peix Sec", una delicia gastronómica de Formentera

En Formentera uno de sus grandes atractivos son sin duda sus playas, pero también nos podemos encontrar con una delicia gastronómica, el "peix sec", o pescado seco. Se elabora de la misma manera desde hace generaciones. Todo comenzó por la necesidad de mantener el pescado en buen estado y, al no tener electricidad, secarlo era una de las maneras más utilizadas. Se utilizan pescados cartilaginosos como la Raya, Musola o Cazón.

Los huertos urbanos, cada vez más populares ver el video
hemos visitado dos en Madrid Los huertos urbanos, cada vez más populares

En Madrid se vuelve a una filosofía de pueblo, los huertos urbanos se han convertido en una de las principales actividades para muchos ciudadanos. Al huerto ya no se viene por obligación, sino por placer. "Intentamos crear un espacio donde enseñar a nuestros chicos que las frutas y verduras no salen de los supermercados, sino de la tierra", explica Francisco Muñoz de la Asociación vecinal Montecarmelo.

Temperaturas templadas y humedad, ambiente perfecto para la cría del caracol ver el video
LA CRÍA DEL CARACOL Temperaturas templadas y humedad, ambiente perfecto para la cría del caracol

Se trata de un producto cada vez más valorado en la gastronomía con una demanda que supera la producción nacional y, además, están para chuparse los dedos. Pero, ¿cómo es el proceso hasta que este pequeño molusco llega a nuestro plato?

Jardines verticales ver el video
NATURALEZA EN LA CIUDAD Los jardines verticales, aire en la ciudad

El jardín vertical de Madrid muda su piel de cara al verano. Un conjunto de plantas colocadas de manera estratégica y cuidada, formando uno de los pulmones de la ciudad.

Los zumos, ideales para estos días de verano ver el video
DE LA HUERTA A LA MESA Los zumos, ideales para estos días de verano

La doctrina de los zumos ha llegado para quedarse, ya que cada vez están más de moda los jugos con todo tipo de frutas y verduras. Papaya, remolacha, col... cualquier ingrediente es bueno para los jugos, y más en estos días calurosos de verano.

El mejor queso de España se elabora en O'Cebreiro ver el video
Según el salón del gourmet de madrid El mejor queso de España se elabora en O'Cebreiro

El mejor queso de España, según el reciente salón del Gourmet de Madrid, se elabora en la localidad lucense de Castroverde. Según Carlos Reija de la quesería "Santo André" el secreto de este queso está en la elaboración. La leche se pasteuriza y cuaja durante 12 horas , después se deposita en las sacas de tela para que expulse el suero durante otras 8 o 10 horas. Actualmente hay lista de espera para poder comprar uno de ellos.

Santoña, ecosistema imprescindible para las aves migratorias ver el video
DÍA EUROPEO DE LA RED NATURA 2000 Santoña, ecosistema imprescindible para las aves migratorias

En el Parque natural de las Marismas, en Santoña, se encuentra un ecosistema de vital importancia, ya que en ellas efectúan su parada las aves migratorias. Celebramos el día Europeo de la Red Natura 2000, que tiene como objetivo preservar hábitats y especies a largo plazo.

La red natura 2000, la más importante del mundo ver el video
formada por 27.000 espacios La red natura 2000, los espacios más emblemáticos de toda Europa

El 21 de mayo se celebra la tercera edición del Día europeo de la Red Natura. Esta es una red de espacios protegidos europea que pretende garantizar la supervivencia de las especies y de los hábitats más emblemáticos de toda Europa, según explica a Tu tiempo Asunción Ruíz, directora ejecutiva SEO/birdlife. Es la red de espacios protegidos más importante del mundo y que está compuesta por 27.000 espacios.

El mejor paisaje olivarero de España a bordo de un globo ver el video
ENTRE TOLEDO Y TALAVERA El mejor paisaje olivarero de España a bordo de un globo

A medio camino entre Toledo y Talavera de la Reina, en el curso medio del río Tajo, nos hemos subido a un globo aerostático de la mano de José Antonio Peche, gerente de Casas de Hualdo para conocer desde las alturas el mejor paisaje olivarero. Los inviernos fríos y sin heladas han permitido controlar las plagas en este particular olivar.

Tiempo de poda de renovación del olivo ver el video
VARIEDAD ARBEQUINA Es tiempo de poda de renovación del olivo en Navarra

El parón vegetativo es cuando la savia de los árboles todavía no ha subido por eso se aprovecha para hacer la poda de renovación del olivo, según nos cuenta Tomás Remón, de la Finca Dehesa del Castillo. Se trata de una fase primordial para conseguir un fruto de calidad. La variedad arbequina de los olivos es la más típica de Navarra, Aragón, La Rioja y Cataluña.

El tomate más codiciado del mercado ver el video
TOMATE DEL PERELLÓ El tomate más codiciado del mercado

El tomate del Perelló sale a subasta, a la vez que arranca la campaña. Un restaurante paga 900 euros por él, un tomate único en el mundo gracias al terreno en el que se cultiva, extremadamente arenoso y que coge temperatura rápidamente, lo cual acelera mucho el cultivo del tomate.

Encuentro con orcas al sur de Tenerife ver el video
A SOLO 3 MILLAS DE LA COSTA Encuentro con orcas al sur de Tenerife

Sorpresa mayúscula la que un grupo de turistas se llevaron cuando en una excursión programada por el sur de Tenerife se toparon con unas orcas a tan solo 3 millas de la costa de Adeje. No es habitual encontrarse con estos cetáceos en libertad en estas aguas y tanto los patronos de las embarcaciones como los turistas se quedaron muy sorprendidos con este encuentro.

El Jardín Botánico de Madrid, en su momento más espectacular del año ver el video
EN LA PLENA FLORACIÓN DE SUS ESPECIES El jardín Botánico de Madrid, en su momento más espectacular del año

Mariano Sánchez, conservador de Real Jardín Botánico de Madrid, ha confesadoa Tu tiempo que esta es la época más espectacular de este mágico lugar, pues la mayoría de las especies se encuentran en plena floración. Tulipanes, árbol del amor, azaleas, peonías o rododendros están en su apogeo. Este año la floracióin de las distintas especies se ha retrasado apenas una semana.

Monas de Pascua, verdaderas obras de arte gastronómico ver el video
TÍPICAS EN EL MEDITERRÁNEO Monas de Pascua, verdaderas obras de arte gastronómico

Las monas de Pascua son un dulce típico de esta época del año en muchos lugares del arco mediterráneo. Su ingrediente primordial es el chocolate que se tiene que trabajar con mucho mimo y cuidado y siempre a una temperatura determinada, entre 28 y 30 grados. Se trata de un trabajo que se realiza de manera artesanal, algunos pueden tardarse en elaborar hasta meses y se convierten en verdaderas obras de arte gastronómico. La tradición dice que cada padrino debe regalarle una mona de pascua a su ahijado

A cada fruto, su clima ver el video
NUESTROS PRODUCTOS DE ABRIL A cada fruto, su clima

El tiempo es el responsable de que cada fruta y verdura tenga su propia temporada de recolecta. Desde las fresas, cuyo clima perfecto es un invierno suave y temperaturas primaverales suaves también, acompañados de muchas horas de luz, como en Huelva. Para la alcachofa, el peor enemigo son las heladas, y el espárrago necesita una temperatura que roce los 20 grados. Además, el clima Mediterráneo favorece la crecida de las rosas, y necesitan ser regadas cada día.

Las tradicionales torrijas se modernizan ver el video
DULCES DE TEMPORADA Las tradicionales torrijas se modernizan

Con frío o con calor, las torrijas no pueden faltar en la mesa de cualquier semana Santa y, para gustos los colores, ya que cada vez son más las diferentes formas que puede tomar este delicioso dulce. con chocolate, fresa, crema... pero siempre conservando la tradición de siempre: el pan mojado en leche y frito.

El tradicional oficio del mariscador ver el video
EN LA RÍA DE AROUSA El tradicional oficio del mariscador

Botas de agua, rastrillo y cubo. Estos son los utensilios que las mariscadoras gallegas utilizan para recoger este preciado manjar. El de mariscador es un oficio que no depende del buen o mal tiempo, sino de la marea: se necesita de una marea baja para recoger mariscos como las almejas. Además, deben tener en cuenta algunas características como el tamaño del molusco.

La población de cotorras se ha multiplicado en los últimos años ver el video
EL CENSO DE LAS AVES La población de cotorras ha crecido por miles en los últimos años

Las cotorras se introducen en los años sesenta como ave de compañía en España pero, debido a que son una especie muy ruidosa, la gente se cansaba de ellas y las soltaba, por lo que ahora es posible verlas en los jardines de nuestras grandes ciudades. Se las cataloga como especies no autóctonas y como aves invasoras, debido a su rápida expansión.

El exceso de calor y la falta de lluvias condicionan el cultivo de mandarinas ver el video
EN LA PROVINCIA DE CASTELLÓN El exceso de calor y la falta de lluvias condicionan el cultivo de mandarinas

Cuando se visita la huerta de Castellón, una de las cosas que más nos sorprende es el olor a cítricos. Esta ha sido una temporada difícil para las mandarinas, pues el exceso de calor y la falta de lluvias han lastrado su producción y su calidad. Esta zon adel interior de castellón es privilegiada para el consumo de Mandarina debido a su situación geográfica.

El nacimiento de flores y frutos, alterado por los recientes cambios en el clima ver el video
EN EL DÍA MUNDIAL DE LA NATURALEZA... El nacimiento de flores y frutos, alterado por los recientes cambios en el clima

Comienza el mes de marzo, y dejamos atrás las olas de frío para dar paso a la llegada de la primavera, estación en la que las flores alcanza su punto álgido. Pero el cambio de clima que se está dando en los últimos años provoca que muchas plantas no florezcan a su tiempo, retrasándose así el nacimiento de sus flores y frutos.


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