CATA COMENTADA

Se triplica la producción de aceite de oliva en Gran Canaria

Los olivos de la isla han generado más del doble de litros que en 2011

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Video: Julia Lamas | Agustín Torres

antena3canarias.com  |  Canarias  | Actualizado el 17/04/2013 a las 11:53 horas

Esta semana se conocerá cuál es el mejor aceite de la última cosecha

Valorar los parámetros gustativos, el nivel de intensidad y de maduración del preciado oro líquido es labor de expertos. Anunciación es, desde hace 30 años, una de las grandes especialistas del aceite de oliva de Jaén y visita Gran Canaria para conducir esta cata que descubrirá los mejores óleos de la isla.

Los profesionales deben rellenar una hoja de cata en la que valoran, entre otros aspectos, los aromas del aceite.

Las islas cuentan con una variedad autóctona de la aceituna, la verdial canaria. En este último año, se ha casi triplicado la producción de aceite en Gran Canaria.

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